食用油精炼生产工艺中一般会用到三种食用油过滤器，分别是油脂过滤网过滤器，袋式食用油过滤器和深层膜堆过滤器。这三种食用油过滤器工作原理分别如下：  
1.油脂过滤网过滤器也就是手动管道过滤器，一般安装在管道中去除大的杂质颗粒用来保护泵或者其他昂贵设备。有时也装在原料混合前进行油脂预过滤。这种油脂过滤设备的原理是通过金属过滤筛网将食用油中的杂质拦截，油脂从里向外流，达到一定的压差时要将食用油过滤筛网取出来进行清洗，然后再安装回去再使用。
2.袋式食用油过滤器也就是用油脂过滤袋来拦截和过滤食用油中的硬性和软性杂质。当达到一定的压差需要更换过滤袋，一般食用油过滤袋用针刺毡过滤袋和多层高效过滤袋，还会用到活性炭过滤袋。常用于油脂精炼工段中脱色脱臭和捕集活性炭白土。
3. 在国外一些高品质特种油脂的生产工艺中会用到新型食用油过滤机，深层过滤器，配备深层过滤纸板或圆盘滤芯一起使用。这种除了有传统油脂过滤技术中物理过滤的作用，还有吸附的功能，能够很好的去除油脂中及细小，肉眼不可见的絮状物杂质。可以说是食用油过滤技术中最精密的食用油过滤器。

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